西式面点师是专门制作西式甜点和面点的烘焙师，关于西式面点师主要学什么内容，一般都有如下几个方面：
面团制作：面团是制作甜点和面点的基础。面点师需要学会制作各种类型的面团，包括饼干、面包、饼皮、蛋糕等。
烘焙技术：烘焙是面点师的核心技能之一。他们需要学习控制温度、时间和湿度等因素，以确保烘焙出完美的产品。
食材选择和使用：面点师需要学习如何选择和使用各种食材，包括面粉、糖、酵母、奶油、巧克力等。
装饰技巧：面点师需要学习如何将甜点和面点装饰得漂亮、精致。他们需要掌握各种装饰技巧，如挤花、涂抹、撒粉等。
食品安全和卫生：面点师必须遵守食品安全和卫生规定，以确保制作的甜点和面点符合食品安全标准。
营养学知识：面点师需要了解基本的营养学知识，以确保他们制作的甜点和面点健康、营养均衡。
总之，西式面点师需要综合运用多种技能和知识，才能制作出美味、精致的西式甜点和面点。
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