中餐厅服务员岗位职责

　　不同性质的餐厅，其服务员的岗位职责也有所不同。以下是一则中餐厅服务员岗位职责，供各位番禺服务员参考。

　　1．上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

　　2．熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向餐厅经理（番禺经理）汇报。

　　3．替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

　　4．整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

　　5．迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单及酒水单。

　　6．客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

　　7．留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

　　8．随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。

　　9．随时注意接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

　　10．掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、  “欢迎您到我们餐厅就餐”等。

　　11．负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

　　12．向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。

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