1.负责对食堂工作的全面管理,是厨房和厨房仓储的第一区域责任人。对工作认真负责、处事公道、办事积极,对食堂严格管理,不牟私利。注意饮食卫生,保证就餐人员安全就餐。负责公司一日三餐人员的伙食,按照标准搭配营养菜式,而且做到准时开饭。
2.服从行政助理的领导,严格遵守操作程序。按照饮食成本预算和用餐人数,列写厨房采购清单给行政助理。
3.经常征求就餐人员的意见,综合分析改进工作,认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。
4.严格执行《食品卫生法》,定期检查厨房、餐厅和食品卫生。
5.执行完成上司安排的临时工作。
任职要求:
1.有5年相关的工作经验,熟练掌握烹饪技术,精于饮食成本核算,熟知《食品卫生法》。
2.熟悉厨房工作程序,具有对食物质量、食品卫生严格把关的能力。
3.服务标准高,能够带领厨师完成各项工作任务,有较强的协调沟通能力和领导能力。
4.了解市场情况,能合理安排物品采购,有效调节成本。