1、能熟悉各种原材料的产地，掌握菜式的售价，毛利核算；
2、能掌握配制一切高级宴会，酒会的食品的半制成品，随时能变换菜式；
3、掌握料头的使用和高级干货海味的保管和使用；
4、负责一切原料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌法；
5、做到有条不紊地去处理日常工作，做好货源计划，优化配置，避免浪费；
6、认真完成上级交办的其它工作任务。
公司名称：广州市番禺莲花山粤海度假村
面试地址：广东广州番禺石楼广州市番禺区石楼镇莲花山旅游区内
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