职位描述：
1、完成本岗菜肴切配工作，熟悉配菜的分量标准，按标准切配。
2、完成本岗位原料的申购及验收，验收做到严格把关。
3、要求对本岗位出品的原料合理存放、减少浪费，并定期清理冷藏。
4、做好餐前准备工作，依据经营规律及预订情况，按量备制原料。
5、做好本岗位卫生，随时检查设施、设备的使用状况，发现异常及时报修。
6、注意操作安全、杜绝安全事故
任职资格：
1、工作勤恳，认真负责，热爱餐饮行业。
2、有做炒菜粤菜、川菜工作经验者优先考虑。
3、具有三年以上切配工作经历。
4、服从工作安排，积极配合厨师长的日常工作。
